Salsa de vino tinto

RECETA

Ingredientes                                                                                   

• 1/2 l de vino tinto
• 3 chalotas
• 100 g de mantequilla
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 clavos
• pimienta

Elaboración

Pon la mitad del vino en un cazo. Añade las chalotas picadas y el azúcar. Cuando reduzca casi completamente, vierte el resto del vino y los clavos y deja que reduzca a la mitad. Añade la mantequilla y remueve con la varilla hasta que ligue. Condimenta con un toque de pimienta.