Salsa de la pasión

RECETA                                                                                                   

Ingredientes:                                                                                  

• 12 frutas de la pasión
• 1 vaina de vainilla

Elaboración :

Parte las frutas de la pasión por la mitad y vacíalas. Pon la pulpa en un cazo y mézclala con el zumo de fruta de la pasión (maracuyá). Deja reducir. Abre la vaina de vainilla, retira las semillas y añádelas al cazo. Remueve.

Consejo

La fruta de la pasión es una fruta originaria de Centroamérica. Es una baya del tamaño de un huevo y la pulpa tiene numerosos granos negros rodeados de una gelatina amarilla o anaranjada. Su sabor es  principalmente ácido, muy refrescante y aromático.