Dulce de leche

RECETA
Para varias personas                                                                                
                                                                                                                            
Ingredientes:

•  2 litros de leche
• 1 libra de azúcar blanca
• 4 yemas de huevo
• 1 Limón verde (el jugo para cortar la leche, un trocito de la cáscara para hacer el dulce)
• 3 gotas de vainilla
• Canela en rama

Elaboración:

Para cortar la leche añádale 2 cucharaditas de zumo de limón o de vinagre y déjela reposar hasta que se corte.
Mezcle la leche cortada con el resto de los ingredientes.
Cocínelo a fuego lento revolviendo hasta que esté ligeramente espeso y adquiera color caramelo.
Se sirve frío.