Ingredientes:
Para 4 personas
- 600 gr. de calabacines
- 160 gr. de queso (o 4 quesitos)
- sal, pimienta
- Una pastilla de caldo
Se limpian y se pelan los calabacines. Se cortan a rodajas muy finas.
Se ponen a hervir los calabacines con agua y la pastilla de caldo y sal (poca) durante 20 minutos.
Se pasan por la batidora añadiendo los quesitos o la porción de queso mezclándolos bien en las tandas que sean necesarias.
Se añade pimienta y unas hojas de perejil.
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