Sopa de champiñones

RECETA
Para 4 personas
                                                                                          

Ingredientes:

• 2 cebollas
• 500 gr champiñones (o setas)
• Media cucharadita de mantequilla
• Una pizca de estragón y otro de orégano
• 1 cucharada de maizena
• 1 litro de agua + pastilla caldo
• 1/3 litro leche
• Una cucharada de salsa de soja
• Un vasito de jerez seco

Elaboración:

 Lavar y pelar los champiñones y las cebollas. Echarlos al sartén con la mantequilla. Después de unos minutos, añadir el jerez, tapar y esperar 10 minutos. Después de los primeros 5 minutos añadir también las hierbas y la salsa de soja.
Añadir la maizena y caldo y cocer durante unos 20 minutos. 
Servir con una cucharadita de yogurt natural.