Pasta de bocaditos vegetariana

RECETA

Para 6 personas                                                          

Ingredientes                                                                                  

• 4 tomates bien maduros
• 1 ají pimiento rojo
• 1 cebolla grande o 2 medianas
• 2 ramitas de perejil
• 1 diente de ajo grande
• 3 cucharadas de harina de trigo
• 3 cucharadas de leche en polvo
• ¼ de taza de vinagre
• ¼ taza de aceite 
• 1 cucharadita de sal.
• 2 cucharaditas de azúcar

Elaboración:

Mezcle todos los ingredientes en la batidora o licuadora. Póngalos a fuego lento, en una cazuela baja, sin dejar de revolver, hasta que adquiera consistencia de una pasta bien espesa. Déjela enfriar y sírvala sobre tostadas o galletas, para saladitos, desayunos o meriendas.