Conejo al ajillo

RECETA
Para 4 personas

Ingredientes:                                

• 50 ccs de aceite
•  1,5 kilos de conejo
•  1 cabeza de ajos
•  3 guindillas picantes
•  1 hoja de laurel
• 1 vaso de vino blanco seco

Elaboración:

Se trocea el conejo, se pelan y se fríen los ajos. una vez dorados sin dejar que se quemen le agregamos la guindilla. Se añade el conejo y se fríen un poco, hasta que este dorado. Añadimos la hoja de laurel y el vaso de vino blanco y se pone a cocer hasta que el conejo este tierno y la salsa reduzca y quede como acaramelada.