Sopa de ajo al minuto

RECETA

Ingredientes:

• 200gr de pan previamente dorado al horno
• 4 pimientos rojos choriceros secos
• 4 dientes de ajo picados
• 4 cucharadas de aceite 1 hueso de jamón

Preparación:

Ponemos los 4 pimientos a remojar abriéndolos por la mitad con unas tijeras. Es mejor ponerlos en agua caliente para que engorden antes, o darles un hervor en la sartén. A continuación , con un cuchillo pequeño , los pelamos y los picamos. Ponemos la olla al fuego con el aceite y el ajo picado. Cuando el ajo justo empiece a dorarse, añadimos el pan, rehogamos con una espumadera, añadimos el pimiento picado y el hueso de jamón.A ñadimos el agua hirviendo. Cerramos la olla un minuto. Abrimos, probamos de sal. Añadimos si se quiere un huevo batido antes se servir.