Bolas de melón con chocolate, barritas de avena y leche aromatizada

RECETA

Para 2 personas                                                                                               

Ingredientes:

Para las bolas de melón con chocolate:

• 2 lonchas de melón
• 1 tableta de chocolate
• 1 cucharada de manteca de cacao

Para las barritas de avena:

• 225 g de mantequilla
• 3 tazas de avena
• 2 tazas de muesli
• 2 cucharadas de melaza
• 1 taza de azúcar moreno

Para la leche aromatizada:

• 1/2 litro de leche de arroz
• canela
• vainilla
• nuez moscada

Elaboración:

Trocea el chocolate y ponlo en un bol junto con la manteca de cacao. Introdúcelo en el microondas durante 1 minuto aproximadamente, hasta que se funda.

Saca bolas del melón, introdúcelas en palillos, báñalas en el chocolate fundido y colócalas en un recipiente forrado con plástico transparente.
Para la leche aromatizada, vierte en un cazo la leche de arroz con la canela y la vainilla. Ralla un poco de nuez moscada.
Para las barritas de avena, introduce en una cazuela el azúcar moreno con la mantequilla y la melaza. Deja que se fundan. Mezcla en un bol los copos de avena y el muesli y agrega la mezcla anterior cuando se haya fundido. Coloca papel de horno sobre una bandeja y pon encima varios moldes de diferentes tamaños. Vierte la mezcla dentro y aplástala un poco. Hornea a 180ºC durante 15-20 minutos.
Sirve las bolas de melón con chocolate y acompaña con las barritas de avena y la leche aromatizada.