Tacos de pescado al chipotle

RECETA
Para 4 personas                                                                                          

                                                                                                                                                                             

Ingredientes:

• 2 chiles chipotles adobados o al gusto
• 6 filetes de pesado cortado en trozos
• 1 taza de crema espesa
• 1/2 barrita de mantequilla
• 1 cebolla fileteada
• 1 diente de ajo picado
• 12 tortillas de maíz
• 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
• sal y pimienta al gusto

Elaboración:

• Se licuan los chipotles con la crema y el consomé hasta que queden integrados; reserva.
• En un sartén se calienta mantequilla, y sofríe la cebolla, y el ajo y cuando la cebolla este transparente, incorpora el pescado , sazona con sal y pimienta y cocina hasta que este cocido.
• Vierte la crema y cuando espese un poco, retira de la estufa. Calienta tortillas de maíz, distribuye el guiso y repártelas entre los platos.
• Complementa los tacos con una ensalada fresca de lechuga, tomate, cebolla, aderezada con sal y limón.