Ensalada de frijoles a la mexicana

RECETA
Para 2 personas                                                                                               

Ingredientes:

• 200 gr de frijoles (aprox.)
• 15 rabanos 
• Queso MAGRO
• Oregano
• Ají

Elaboración:
 En este caso, utilicé un enlatado de frijoles que incluía una rica salsa de tomates adherezada con cebolla. Si quieren evitar preparar los frijoles, dejándolos en remojo 24 horas antes, este tipo de enlatados son una buena opción. Corté 15 rabanitos en aros finitos y mezclé con los frijoles.  Agregué un poco de queso magro picado en cubitos y luego condimenté con orégano, aji y un toque de aceite de oliva. 
Rapido, facil y riquísimo. Les recomiendo acompañar este plato con un buen vino tinto y unos sabrosos camotes dulces de postre.