Trucos de cocina

• Para limpiar el rallador sucio : raya un pedazo de pan duro y pasar por el grifo
  
  por mucha agua caliente después.

• Si quiere que el pollo al horno quede bien sabroso: hay que dejarlo aliñado toda la noche anterior con hierbas, aceite y un churrito de coñac.

• Para saber si el pescado es fresco : los ojos deberán estar claros y brillantes, y la carne tendrá que ser consistente.

• Para que el azúcar no se ponga húmeda : coloca en el azucarero un trozo de papel de cocina o un trozo de miga de pan.

• Para descongelar el pan en el microondas : cubrirlo con una servilleta de papel .

• Pelar cebollas : si quieres evitar que te lloren los ojos, dejarlas en la nevera unas horas y no te harán lloran.

• Para cortar el queso perfecto: cuando lo saquemos del frigorífico para cortarlo pasar el cuchillo por agua del grifo y para que su gusto sea perfecto dejarlo fuera de la nevera un rato antes de serví.

• Champiñones sin tierra: echar al agua una cucharada de harina.

• Para limpiar mejor el microondas: poner un vaso con un chorro de limón y otro de vinagre meterlo en el microondas en funcionamiento unos 3  minutos luego ya podéis pasar un paño.

• Para evitar que el pescado quede seco: antes de ponerlo en la parrilla debe secarse muy bien y luego echarlo con el aceite bien caliente.

• El aceite de freír pescado: solo se debe utilizar para pescado pues coge mucho sabor a pescado

• Para limpiarlos bien los puerros: hacer un corte en forma de cruz en las hojas verdes y frotar bajo el chorro de agua fría bien con las manos.

• Para acelerar el proceso de maduración del plátano: envolverlos  con papel de periódico.

• Para que los huevos duros no se rompan : ponerlos en agua fría con un poco de sal y luego ponerlos al fuego.

• Para pelar bien los huevos duros : dar golpesitos con el mango de una cuchara alrededor del huevo y hacerlo girar con las manos juntas se despegará la cascara enseguida.
• Como sustituir el huevo en los bizcocho o galletas: se puede sustituir por un plátano muy maduro le dada suavidad y volumen y aroma al bizcocho.

• Para sustituir la leche:  se puede sustituir por leche de soja.

• Para sustituir la mantequilla: se puede sustituir por aceite de oliva.

• Para que los mejillones no mengüen: ni se queden mas pequeños,tenemos que cortar la barba,no arrancarla como solemos hacer,cortamos con las tijeras solamente (esté consejo me lo ha dado Encarna de copia cocina.