Rosquitas

RECETA                                                                                          

Para 4 personas

Ingredientes:

• 1 taza de harina
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de leche
• 1 huevo
• 2 cucharadas de polvo de hornear
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 pisca de sal
• 1 pisca de nuez moscada

Elaboración:

Esta receta de rosquitas la preparamos de la siguiente forma.
Comenzamos por cernir bien la harina, para eliminar cualquier grumo, y una vez que este bien cernida le añadimos el polvo de hornear y reservamos.

Aparte mezclamos los huevos con el azúcar y batimos hasta que este bien mezclado, añadimos la mantequilla derretida a temperatura ambiente (dejar enfriar la mantequilla antes de agregarla, pero evitando que se endurezca) y continuamos mezclando.

Ahora unimos la mezcla con la harina que teníamos reservada e ir amazando y agregando la leche.

Extendemos la maza con el rodillo hasta dejarla de un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada o 6 milímetros.

Cortamos la maza en forma de rosquitas y a continuación dejamos freír en abundante aceite caliente hasta que se doren, al servir espolvoreamos con azúcar.

Las rosquitas podemos conservarlas por un tiempo en una lata cerrada dejándolas enfriar bien antes de guardarlas y recalentarlas en el horno antes de consumir.