Higos rellenos

RECETA
Para 4 personas                                                                                   
                                                                                                                   

Ingredientes:

• 16 higos frescos
• 1 tarrina de queso de untar
• 1 fruta de la pasión
• aceite de oliva virgen extra
• azúcar
• hojas de menta

Elaboración :

Corta la fruta de la pasión por la mitad, vacíala y colócala en un bol (deja algunas pepitas). Agrega un chorrito de aceite y mezcla.

Pela 4 higos, pícalos finamente, mézclalos con el queso de untar y una cucharada de azúcar. Reserva la mezcla.
Haz un corte en cruz por la parte superior de los higos de manera que queden 4/4 sin separar del todo. Ábrelos como si fueran los pétalos de una flor. Pon en la parte central de cada uno una porción de queso con higos.
Espolvorea la superficie con azúcar y quémalos con un soplete. 
Sirve un poco de salsa de fruta de la pasión y coloca encima los higos rellenos. Decora con una hoja de menta.

Consejo:

El higo es una fruta muy frágil por lo que os recomiendo comprar lacantidad exacta que vayáis a utilizar en 1 ó 2 días.