Filete (bistec) Uruguayo

RECETA                                                                                                    
Para 6 personas                                                     

Ingredientes

• 3 libras de carne de res (filete)
• 1 taza de relleno (queso y jamón molido)
• 3 huevos
• 1 taza de pan rallado.
• 12 dientes de ajo
• Jugo de limón.
• Aceite
• Sal al gusto

Elaboración:
 
Corte la carne en bistecs medianos y adóbelos utilizando sal, jugo de limón y los dientes de ajo machacados.
Coloque un bistec en la palma de la mano y ponga un poco de relleno (jamón y queso molidos), tape con otro bistec y apriete hasta que queden unidos.
Páselo por los huevos batidos y por el pan rallado cuidando que se cubra bien toda la superficie.
Fríalos en una sartén con abundante aceite a fuego medio durante 15 minutos hasta que queden bien cocidos y dorados.