Ensalada hawaiana

RECETA
Para 4 personas                                                                                 

Ingredientes:

• 1 lata de piña en almibar
• 500 gr. de patatas
• 5 cucharadas de mayonesa 
• Sal 
• Pimienta
• Aceite de oliva 
• 1 hojita de menta

 Elaboración:
 
 Separamos el almibar de la piña y reservamos.
Pelamos y cortamos las patatas en cubos y las ponemos a hervir (unos diez minutos). Una vez hervidas, las escurrimos y las dejamos enfriar.
Cortamos la piña, igualmente en cubos (como las patatas) y la vamos disponiendo en una bandeja alargada. Colocamos encima las patatas.
En un bol aparte, echamos la mayonesa, una cucharada del almibar de la piña, sal y pimienta, y lo mezclamos todo muy bien. Lo vertemos por encima de las patatas y la piña, centramos una hojita de menta y listo.