Crema de zanahorias

RECETA
Para 4 personas                                                                                                    

                                                                

Ingredientes:

• 2 zanahorias grandes
• 1 cebolla mediana
• 1 cucharadita de sal
• 4 tazas de caldo desgrasado
• 1 ½ taza de yogurt
• 1 cucharada de mantequilla
• Pimienta al gusto

Elaboración.

Picar las zanahorias y pasarlas por la batidora con la cebolla y media taza de caldo. Poner la mantequilla al fuego y cuando esté caliente incorporar la zanahoria. Dejar sofreír un poco y agregar el resto del caldo, la sal y la pimienta. Adicionar el yogurt y hervir durante 15 minutos, servir caliente.