Coquito quemado

RECETA
Para 10 personas                                                                                                         

Ingredientes:

• Cocos secos
• 1/2 Taza de azúcar cruda
• 3/4 Taza de miel de abejas
• 1/4 Taza de agua

Elaboración:

Muela el coco bien fino dejándole la cascarilla oscura que lo recubre.
En un caldero de fondo grueso deposite el coco, el azúcar, el agua y la miel.
Sitúelo a fuego suave, revuelva constantemente con una paleta de madera hasta que se disuelva parte del azúcar y haga perder la humedad del coco fresco.
Déjelo cocinar hasta que tome una consistencia pastosa, póngalo a refrescar unos minutos y viértalo sobre un papel con una cuchara; déle forma alargada con una tabilla de madera.