Arroz Frito Espcial

RECETA
Para 6 personas

Ingredientes:                                                                                          

• 1 libra de arroz grano largo cocinado sin sal 
• ½ libra de jamón
• 1 taza de camarones cocinados ó hervidos
• 2 huevos batidos y cocinados como revueltos
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla picada
• 3 costillas de puerco ahumadas sin hueso
• ½ taza de aceite vegetal
• 1 taza de pollo hervido y cortado en pedazos al gusto
• ¼ taza de masa de puerco frita y picada (carne de puerco)
• ¼ taza de salsa de soya
• 2 tazas de frijoles chinos 
• 1 taza de cebollinos cortado en pedazos chicos

Elaboración:
 
Corte el jamón, y el puerco ahumado tiras. Corte el pollo en pedazos a su gusto. Pique la cebolla y el ajo en pedazos pequeños. Si usa una lata de camarones escúrralos, si usa frescos déles un hervor aproximadamente de un minuto, en agua caliente.
Ponga como tres tazas de agua a hervir y cocine los frijoles chinos por uno ó dos minutos, luego sáquelos y escúrralos.
En una sartén grande vaya echando pocos de arroz que ha sido cocinado de antemano sin sal. Eche pocos de cada cosa, agregando un poco de aceite y un poco de salsa de soya cada vez, hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Si lo prueba y está falto de sal, puede añadirle más revolviéndolo todo bien. Al final antes de servirlo agréguele el cebollino.