Arroz caldoso de pescado

RECETA
Para 2 personas                                                                                         

Ingredientes:

• 250 gr de arroz SOS especial caldosos
• 150 gr de rape
• 4 langostinos o gambas
• 8 almejas
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1l de sopa de pescado
• 1 copa de brandy
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Elaboración :

Pon a dorar los ajos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Añade los langostinos, las almejas y el rape troceado. Sazona. Deja que se infusione el conjunto y retíralos.

Pica el pimiento verde, agrégalo a la cazuela e incorpora el arroz. Moja con el brandy y flambea. Riega con la sopa de pescado (el triple que de arroz), añade los ajos y deja cocinar durante 17-20 minutos.
Incorpora el rape, las almejas y los langostinos y deja que repose unos minutos. Sirve el arroz caldoso de pescado en un plato y acompaña con las almejas y los langostinos.