Gazpacho

RECETA

Ingredientes:
                                                                                  

• 1kg de tomate bien maduro                                  
  
• 1 pimiento verde italiano
• 1 pepino  
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Vinagre de vino blanco 6 cucharadas
• 1 cuchara pequeña rasa de sal
• 1 manzana golden opcional

Elaboración: 

Lavar bien los tomates , el pepino y el pimiento. Dejalos escurrir.  Coge el vaso de la batidora (si no tienes puedes echar todo en una olla y usar una batidora de mano automática) y añade en su interior los tomates cortados en cuatro trozos. Si quieres le puedes quitar la piel (yo se la dejo).
Quita  al pimiento las semillas y el rabillo cortalos en 4 o 5 trozos y agrega a los tomates. Pela el diente de ajo, córtalo por la mitad a lo largo y quita el centro (que amarga y repite) agrega  las verduras.

Pega  la  cebolla  y córtala en tres o cuatro trozos ; pela el pepino y cortalo por la mitad   añadiendo todo a la batidora. La otra mitad de pepino reservala para mas tardes.

Una vez todos los ingredientes en la batidora batimos  agregamos la sal, el aceite de oliva y el vinagre , les recomendamos que comencemos con 3 cucharadas de vinagre.
Dependiendo de la consistencia agrega mas o menos agua

Por último añade la media manzana a cuadraditos pequeños y haz lo mismo con el pepino que teníamos reservado. Mete en la nevera y sirve muy frío!!!