Empanadas cubanas

RECETA


Ingredientes:

1. 3 tazas de harina.                                                
2. 1/2 cucharada de polvo de hornear.
3. 1 cucharada de mantequilla.
4. 1 cucharada de manteca.
5. 1 cucharada de azúcar.
6. 1 cucharada de sal.
7. 1/4 de taza de hoja de canela hervida.
8. 2 huevos batidos.
9. 1 diente de ajo machacado.
10. 1 cebolla picada.
11. 1 ají verde picado.
12. 1 libra de carne de cerdo o de res molida.
13. 2 1/2 tazas de aceite.

Elaboración:

1. Cerñir la harina y el polvo de hornear. Colocar la manteca, la mantequilla, el azúcar, la sal, el cocimiento de canela, y los huevos batidos.
2. Amasar por 10 minutos todos los ingredientes puestos. La masa de estirarse con un rodillo y dejarse reposar por dos horas mínimo.
3. Una vez que la masa este lista debe cortarse en las porciones deseadas.

Una vez que la masa este lista hay que preparar el relleno que se prepara de la siguiente manera:

1. En un sartén debe ponerse a freír juntos ajo, cebolla picada y ají picado. El nivel de Aceite debe ser bajo y debe dejarse hasta que los ingredientes estén dorados. Después debe agregarse la carne y la sal cocinándolo a fuego mas fuerte.
2. Una vez listo el relleno pueden llenarse las porciones de masa cortadas anteriormente. La masa debe ser sellada con el relleno en el interior.
3. Por ultimo la empanada debe ponerse a freír hasta que se vean doradas por el fuego.

Todo el proceso puede tardar hasta tres horas pero después tendrán unas excelentes empanadas cubanas.