Ingredientes:
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 2 tazas y 1/2 de leche o crema mediana
- 4 onzas de queso
- sal, pimienta, nuez moscada.
Elaboración:
Unir la mantequilla con la harina y cocer un poco añadir la leche con la crema(opcional) poco a poco hasta hacer una crema espesa, una vez bien caliente anadir el queso y batir hasta disolverlo en la crema, perfumar con sal,pimienta y nuez moscada.
No debe cocinarse a fuego alto, además la podemos hacer también agregando un poquito de caldo de pollo.
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