Cordon blue de pollo en salsa de jojotitos chinos

RECETA

Para

Ingredientes:                                                                                  

• 4 milanesas de Pollo
• 8 rebenadas de jamón de pierna
• 8 rebanadas de queso amarillo (de su gusto)
• 2 cucharadas de salsa inglesa
• 2 cucharadas de Salsa de soja
• 1/4 tasa de aceite vegetal

Adobo

• Harina de trigo
• Para la salsa:
• 1 tasa de caldo de pollo
• 1 tasa de Vermouth tinto
• 1/2 Cebolla
• 1 lata de jojotitos chinos
• 1 cucharada de Margarina

Elaboración:

• Primero se dejan marinar las milanesas de pollo con el adobo, la salsa inglesa y la salsa de soja por 30 minutos.
• En una sartén honda se calienta la margarina y se sofrie la cebolla picadita finamente por un minuto.
• Luego, se le agrega el caldo de pollo, el vino y los jojotitos chino picados en trocitos de 1 cm. y se deja hervir por unos 5 minutos antes de retirarla del fuego para preservarla.
• Pasados los 30 minutos, se preparan las milanesas, extendiéndolas bien y se le coloca dos rebanadas de jamón y dos de queso intercaladamente a cada una; luego se enrollan y se sujetan con palillos para evitar que se desarmen.
• Se enharinan con la harina de trigo, En un caldero, con el aceite bien caliente, se doran las milanesas, y una vez doradas se pasan a la sartén con la salsa preservada, a la que se pone nuevamente en el fuego y se deja cocinar el pollo hasta que se espese la salsa (unos 20 minutos aproximados), romoviendo las milanesas de vez en cuando para que no se peguen.
• Sirvase bien caliente con Arroz blanco..