Buñuelos de Malanga

RECETA
Para 4 personas

Ingredientes:                                                             

• Una malanga grande (960 gr.).
• 1 cucharadita de mantequilla,
• 1 huevo,
• 1 taza de harina de pan,
• Aceite para freír.

Elaboración: 

Pele la malanga, ráyela en un guayo y deposite en una fuente honda. Añada el huevo batido ligeramente con la sal y agregue poco a poco la harina. Revuelva hasta obtener una buena mezcla. Con una cucharita tome de ella pequeñas porciones y échelas en aceite caliente hasta que se doren bien. Puede servirlas con melado de caña, jaleas de frutas o un almíbar a gusto.