Garapiña

RECETA                                                                                             

Ingredientes:

• Cascaras de una piña 
• Azucar a gusto

Elaboración:

Para preparar esta receta cubana de garapiña primeramente colocamos en una jarra o vasija grande de cristal las cascaras de una piña luego de haberlas lavado bien.
Procedemos ahora a llenar el recipiente con agua hasta que las cascaras de piña queden totalmente cubiertas y dejamos la mezcla en reposo cubriendo la boca de la jarra o envase con una tela o gaza fina para evitar que los insectos entren y permitir la entrada de aire fresco.
De ese modo lo dejamos fermentar por un par de días hasta que la acides comience pero cuidando que no se nos acidifique mucho pues corre el riesgo de convertirse en vinagre.
Cuando ya esta lista , la colamos y traspasamos a una jarra nueva, la servimos en vasos altos y le añadimos azucar a gusto y hielo.