Arroz con carne a la camagüeyana

RECETA
Para 4 personas                                                                                            

Ingredientes:                                                                                          

• 1 lb de Carne de res (falda de pecho)
• 1/2 lb de arroz
• 1 cebolla mediana
• Pimienta a gusto
• Sal a gusto
• 3 Plátanos (macho) pintones
• 4 cdas. de vino seco
• 1 o 2 hojas de laurel
• 3 cdas. De aceite vegetal
• 1 litro de caldo de carne
• 1/2 taza de salsa criolla

Elaboración:
 
Sofreír en aceite la carne cortada en trozos con la cebolla picada, sal y pimienta.
Agregar el arroz (lavado y escurrido), el caldo de res, laurel y la salsa criolla. Dejar cocinar, hasta que el arroz tenga el grano blando.
Agregar los plátanos pintones previamente fritos y dejar secar el arroz, a fuego lento.
Al servirlo introducirlo al horno en un recipiente refractario previamente engrasado y rociarle el vino seco, para calentarlo.
Adornar con plátanos pintones fritos sobre el arroz.