El anís es conocido, además de por sus propiedades para ser usado en la cocina, por ser la materia prima principal con la que se elaboran, por todo el mundo, un buen número de bebidas, generalmente con un elevado grado de alcohol. Entre las bebidas más famosas se encuentran el licor de anís de España, el ouzo de Grecia, el pernod de Francia y el raki de Turquía. 
El anís en grano aporta un aroma dulce y suave, perfecto para dar sabor a verduras y pescados o aportar un toque hindú a los arroces y las sopas. Su uso en repostería también es destacable.
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