Salsa o crema bechamel, fácil y rápida

RECETA
                                                                                                          

Ingredientes para la bechamel:

• 500 ml. de leche evaporada o leche
• 30 gr. de harina
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• sal
• perejil picado (opcional)

Elaboración :

Pon un poco de aceite de oliva en una cazuela a fuego suave.

Añade la harina y rehógala removiendo con una varilla.
Añade poco a poco la leche evaporada (o leche) sin dejar de remover con la varilla.
Añade una pizca de sal y si se desea, un poco de perejil picado.
Cocina la bechamel hasta que espese y esté a punto. 

Truco:

Esta salsa o crema bechamel se puede utilizar para cubrir un plato de canelones o lasaña. En este caso, se debe meter al horno, gratinar y servir caliente.