Salsa de champiñones

RECETA

Ingredientes:

• 150 gr de champiñones
• 150 ml de vino blanco
• 150 ml de nata
• 1 diente de ajo
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• 1 hoja de laurel
• 1 rama de romero

Elaboración :

Pica finamente el ajo y dóralo en una sartén con un chorrito de aceite. Incorpora los champiñones laminados. Salpimienta y sigue cocinando hasta que estén bien pochados.
Añade el vino blanco a los champiñones que habías reservado y deja que reduzca casi completamente. Agrega la nata, una hoja de laurel y una rama de romero y cocina la salsa unos minutos más. Tritura y cúelala.