Macarrones con pollo

RECETA
Para 4 personas

Ingredientes:                                                               

• 500 g de macarrones (pasta)
• 200 g de pollo triturado
• 1 kg de tomate triturado
• 300 g de champiñones
• 1 cebolla mediana
• Una cucharada de “espaghetini” finas hierbas
• Una cucharadita de curry en polvo
• Queso rayado
• 50 cl de aceite de oliva
• 1 litro y medio de agua
• Sal al gusto

Elaboración:

Llevar el agua a ebullición con sal al gusto. Cuando hierva, echar los macarrones y vigilar para que no se peguen, hasta que estén “al dente”. Volcar en un colador y dejar para que escurran.
Mientras, poner el aceite en otra olla, añadir el pollo triturado y dorar. Echar la cebolla, rehogar cuatro minutos, echar los champiñones, volver a rehogar un poco más y echar el tomate triturado, las hierbas y el curry. Dejar que todo se haga bien.
Incorporar los macarrones a la salsa, darle unas vueltas y emplatar. Espolvorear queso rayado por encima.