CREMA DE ZANAHORIA Y COMINO

Ingredientes :

Para 4 personas

• 1 kilo de zanahorias 
• 1 rama de apio                                                            
• 1 puerro mediano
• 1 cebolla pequeña
• Zumo de una naranja
• Un chorrito de aceite de oliva virgen
• Una pizca de comino en polvo 
• Sal de hierbas

Elaboración:

Pelar las zanahorias, la cebolla, el apio y el puerro. Cortar en trozos medianos y sofreír todo en una cazuela con el aceite de oliva. Después se cubre con agua hasta tapar todas las verduras. Dejar cocer durante 15 minutos y añadir el zumo de naranja, el comino y la sal de hierbas. Mantener en el fuego durante 5 minutos más y pasar después por la batidora.
Puedes servir la crema fría o caliente.